Masakan Rendang Nogori Sembilan
Mari-mari rapat sini...kali ni saya nak share resepi Rendang N9 plak tau...masakan ni memang feveret incik asben saya la kiranya...huhuh..
first time buat tak jadi...yang jadi kaler merah...sebabnya salah masuk cili blender kaler merah tu..aiyaaaaa....
so bermulalah misi cuba dan cuba untuk kali ni.
Jom terjah apa yang perlu kita prepare utk buat rendang best ni...podaih nak mampuih..tapi sodap sangat tau...ngeeeee....
Bahan-bahan
1 ekor hingga 2 ekor AYAM - dipotong kecil
Bahan Kisar
20-40 biji cili padi ~ ikut suka berapa biji
1.5 inci halia
2 inci lengkuas
3-4 batang serai
12 ulas bawang merah - dihiris
6 ulas bawang putih - dihiris
1 sudu besar serbuk kunyit ( atau dalam 4 inci kunyit hidup).
4 cawan santan pekat (dari 1 1/2 biji kelapa)
2 helai daun kunyit
3-4 keping asam keping.
garam secukup rasa
Option: kerisik sedikit je
Cara-cara memulakannya:-
Panaskan kuali
Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali(kering) bersama
campuran yang telah dikisar dan kunyit
Biarkan semuanya mendidih dan segala air yang keluar dari rebusan
ayam bercampur bahan kisar hampir menjadi kering dan kacau sekali sekala
Kemudian baru masukkan santan.. dan tunggu hingga ianya menggelegak.
Kacau sekali sekala sambil masukkan garam sedikit.
Bila dah nampak kuahnya menjadi pekat sedikit, campak asam keping 3-4 kpg
Bila ianya sudah pekat dan hampir kering baru masukkan kerisik tadi. Dan masak di atas api yang sederhana
Simple ja kan....
Yang pasti, makan ni memang berapi.
Sumber: Google dan resepi my hubby..hehehehe
Jom-jom try....
Izatul Nissa
25.04.14
No comments:
Post a Comment